Pec na dřevěné uhlí ESTRO PRO 3 EVO
Pece jsou svojí konstrukcí určeny pro spalování buď dřeva, nebo dřevěného uhlí, slouží jako gril/pec, a můžete v nich vařit nebo grilovat v uzavřené komoře. Spalovací komora z ušlechtilé oceli a litiny, s povrchovou úpravou z nerezové oceli, zaručuje robustnost, dlouhou životnost a vysokou hygienu. Ideální pro grilování, gratinování, regeneraci, zakouření a pražení. Topeniště je navrženo tak, aby pojalo 5 kg dřevěného uhlí, 7 kg palivového dříví. Vzduch pro spalování je regulovatelný a umožňuje tak použití různých druhů paliva: dřevo, uhlíkový koks a lisované cihly. Topeniště lze posunovat až do výšky 20 cm a je tak zajištěna dodávka tepla během poslední části výroby. Další možnost nastavení při vaření je prostřednictvím regulátoru tahu v horní části zařízení. Inovativní otevírání komor grilu. Dveřní závěsy nejsou přímo v kontaktu s vysokou teplotou a spalinami v komoře (s výjimkou jejich opravy). Každá komora je vybavena grilovacím roštem z nerezové slitiny s keramickým nepřilnavým povrchem, snadno odnímatelný a lze jej mýt v myčce. Komory jsou otevírány pomocí ergonomických teplovzdorných rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Dále jsou komory vybaveny ohnivzdornou zadní částí, která zabraňuje úniku výparů a tepla na pracoviště. Dveře s rukojetí zabraňují infiltraci kyslíkem, zlepšují výkon a tepelnou účinnost. Otevřením kontrolních dvířek je možné sledovat vařené potraviny. Teplota v komorách je zobrazena analogovými teploměry. Teploměry jsou obklopeny průhledným sklem, aby bylo možné monitorovat náhodný přírůstek plamene. Zařízení je svojí konstrukcí úsporné na místo. Ochrana proti korozi a kolečka pro usnadnění manipulace.
Technické parametry se liší dle paliva.
EVO - Praktické řešení provedení dvojité komory s uchycením otočných roštů a dvířka. Možnost ukotvení 1, 2, nebo 3 košů roštů.
* možnost umístění do interiéru s dostatečně účinnou digestoří (umístění musí splňovat požadavky platných norem a požárních předpisů)
Doplňkové parametry
Kategorie: | Termické přístroje |
---|---|
Šířka: | 672 mm |
Hloubka: | 862 mm |
Výška: | 1607 mm |
Šířka komory: | 656 mm |
Délka komory: | 420 mm |
Čas nahřátí (Start-up): | 45 min |
Emise: | 0,5 % |
Hmotnost: | 242 kg |
Komín pro obvod spalin: | Ø120 mm |
Maximální vsádka paliva: | 8 kg |
Min. výkon digestoře: | 2100 m3/h |
Min. vyžadovaný průtah: | -10 Pa |
Min. vzdálenost digestoře: | 350 mm |
Min. vzdálenosti hořlavých materiálů: | 100 mm |
Orientační produkce (porce 300g): | 150 porcí/h |
Pracovní teplota gril (min/max): | 170 až 370°C |
Rozměry dveří: | 606 x 215 mm |
Rozměry kontrolních dvířek: | 315 x110 mm |
Spotřeba paliva: | 0,87 kg/h |
Tepelný příkon (vstup): | 6,8 kW |
Tepelný příkon (výstup): | 5,1 kW |
Typ paliva: | dřevěné uhlí |
Účinnost: | 76 % |
Výška komory: | 140 mm |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.